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Laure présente

GÂTEAU CHOCOLAT DE NOËL À LA CANNELLE

  • Gateau
  • Noël
Pour 6 personnes
  • 200 g de  chocolat noir
  • 200 g de beurre pommade
  • 120 g de  sucre
  • 3 oeufs
  • 50 g de  farine
  • 10 g de  cannelle en poudre
10 min 30 min
  • Etape 1 Casser le chocolat en carrés puis les déposer dans un bol allant au micro-ondes.

  • Etape 2 Déposer par-dessus le beurre coupé en petits dés puis faire fondre les deux puissance modérée pour ne pas faire cuire le chocolat.

  • Etape 3 Lorsque le beurre et le chocolat sont presque fondus, les sortir et mélanger jusqu’à faire baisser la température.

  • Etape 4 Dans le bol du robot, verser les jaunes d’oeufs et le sucre puis fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne aérien.

  • Etape 5 Ajouter alors le mélange de chocolat et beurre tiède tout en continuant de mélanger.

  • Etape 6 Incorporer ensuite la cannelle, puis la farine et laisser tourner le robot jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

  • Etape 7 Monter les blancs en neige ferme puis, à l’aide d’une spatule, les incorporer à la préparation.

  • Etape 8 Déposer votre appareil au chocolat et cannelle dans un moule à gâteau en silicone puis les enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

  • Etape 9 Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four puis le faire tiédir sur une grille.

  • Etape 10 Démouler alors le gâteau puis le saupoudrer de sucre glace.

  • Etape 11 Servir votre gâteau de Noël au chocolat et épices tiède ou froid.