Pour préparer le gâteau sans gluten, placez d'abord le beurre mou et le sucre dans un bol.
Travailler au fouet électrique pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème, puis continuer à fouetter toujours en ajoutant les œufs et travailler le mélange jusqu'à absorption complète.
Avec le fouet en action, ajouter lentement le yaourt et dès qu'il est mélangé avec le reste des ingrédients, ajouter également le lait.
En maintenant le fouet en marche, ajouter la farine de maïs, la farine de riz, l'amidon et la levure pour les gâteaux.
Dès que vous avez obtenu un composé uniforme, vous pouvez éteindre le fouet.
Ajouter les grains de noisettes et les incorporer au reste en remuant à l'aide d'une spatule.
Prenez maintenant un moule à cake de 26x11 cm, graissez le avec du beurre et saupoudrez d'amidon.
Verser le mélange à l'intérieur et égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 40-45 minutes sur la plaque inférieure.
Toujours tester le cure-dent avant de cuire le gâteau et le laisser refroidir complètement avant de le démouler.
Le gâteau aux prunes sans gluten est prêt à être dégusté.