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Laure présente

GÂTEAU AUX PRUNES SALÉES

Pour 6 personnes
  • 200 g  farine
  • 3  oeuf
  • en cubes 150 g  tranche de lard fumé
  • 100 ml  crème liquide entière
  • 100 ml  lait entier
  • 60 ml huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  • 1 sachet  levure instantanée pour préparations salées
  • pour râper 100 g  grana padano
  • 100 g  gruyère
15 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux prunes salé, commencez par tamiser la farine et la levure dans un bol, puis ajoutez le fromage Grana Padano râpé finement.

  • Etape 2 Bien mélanger les ingrédients et incorporer le leerdammer râpé et le lard fumé en dés, mélanger le tout.

  • Etape 3 Ajouter ensuite l'huile d'olive extra vierge au fil de fer.

  • Etape 4 Dans un autre bol, battre les œufs avec la crème et le lait, saler et poivrer et ajouter le liquide ainsi obtenu au mélange de farine, fromage et bacon.

  • Etape 5 Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

  • Etape 6 Graisser et fariner un moule à plumcake d'une capacité d'un litre et y déposer la pâte.

  • Etape 7 Nivelez-le avec le dos d'une cuillère et faites-le cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45/50 minutes, en faisant l'essai du cure-dent pour vérifier sa cuisson.

  • Etape 8 Lorsque le gâteau de prunes salé est cuit, attendez qu'il soit chaud avant de le démouler, puis laissez-le refroidir complètement sur une grille.

  • Etape 9 Servez vos gâteaux de prunes en tranches salées !