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Laure présente

GÂTEAU AUX PRUNES AVEC FROMAGE RICOTTA ET CONFITURE DE BLEUETS

Pour 6 personnes
  • 250 g  farine
  • noir 150 g  confiture de myrtilles
  • 160 g  ricotta
  • 180 g  sucre
  • 60 g huile de tournesol
  • 3  oeuf
  • 10 g  levure en poudre pour bonbons
  • 2 g sel
  • 10 g  farine
  • 10 g beurre
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux prunes avec du fromage ricotta et de la confiture de bleuets, casser d'abord les œufs dans un bol, ajouter le sucre et travailler le tout au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien monté.

  • Etape 2 Puis, en continuant de battre, ajoutez l'huile par le fil, la ricotta bien égouttée et une pincée de sel.

  • Etape 3 Travailler à nouveau avec les fouets électriques et quand il est bien incorporé, ajouter la farine 00 et la levure.

  • Etape 4 À basse vitesse, les incorporer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  • Etape 5 Graisser et fariner un moule de 35 cm, puis verser le mélange à l'intérieur et égaliser la surface avec une spatule.

  • Etape 6 Ajouter la confiture à l'aide d'une cuillère et à l'aide d'un bâton de bois créer des mouvements circulaires, pour obtenir l'effet marbré

  • Etape 7 Cuire le gâteau à 180° pendant 40 minutes dans un four statique préchauffé.

  • Etape 8 Sortez ensuite le four et laissez-le refroidir avant de démouler et de trancher votre gâteau de prunes.