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Laure présente

GÂTEAU AUX POMMES ET AUX PRUNES

Pour 10 personnes
  • (environ 2 moyennes) 380 g  pomme red delicious
  • 300 g  farine
  • 150 g  sucre de canne
  • 100 g huile de tournesol
  • 100 g jus d' orange
  • (environ 3 moyennes) 110 g  oeuf
  • 8 g  levure en poudre pour bonbons
  • sel
  • ½cuillère à café  cannelle en poudre
  •  sucre de canne
30 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux pommes, laver et diviser les pommes en deux, puis enlever les pépins et le cœur.

  • Etape 2 Couper 1 pomme et demie dans le sens de la longueur, de cette façon il sera plus facile de la réduire en cubes réguliers d'environ 1 cm.

  • Etape 3 Verser les morceaux de pomme dans un bol, ajouter 50 g de sucre de canne et le jus d'une orange pressée et filtrée.

  • Etape 4 Remuer et réserver

  • Etape 5 Dans un bol, pendant ce temps, versez les œufs, 100 g de cassonade et du sel, travaillez quelques minutes avec des fouets électriques, puis ajoutez l'huile de graines et continuez à travailler pour tout mélanger.

  • Etape 6 Tamiser la farine et la levure dans le bol, ajouter la cannelle et travailler à nouveau au fouet électrique pour obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 7 Ajouter les pommes marinées au sucre et au jus d'orange et mélanger avec une spatule pour les mélanger avec la pâte.

  • Etape 8 Beurrer et fariner un moule à gâteau et le remplir de pâte.

  • Etape 9 Couper la moitié restante d'une pomme d'environ 3 mm (19-20 po) en tranches avec une mandoline.

  • Etape 10 Décorer la surface du gâteau aux prunes avec des tranches de pomme couvrant toute la surface

  • Etape 11 Saupoudrer de cassonade et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes sur la plaque moyenne.

  • Etape 12 Une fois prêt, sortez votre gâteau aux pommes et laissez-le refroidir.

  • Etape 13 Alors démoulez-le et coupez-le en tranches pour le goûter dans toute sa bonté !