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Laure présente

GÂTEAU AUX PÊCHES POÊLÉ

Pour 8 personnes
  • 1  pêches
  • (à la pêche) 250 g  yaourt aux fruits
  • 120 g  sucre
  • 375 g  farine
  • 3  oeuf
  • 60 ml huile de tournesol
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
  •  sucre glace
  • beurre
20 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau dans le moule, commencer à battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique (1-2) ; lorsque les œufs sont bien fouettés et pelucheux, ajouter le yogourt au mélange.

  • Etape 2 Versez également l'huile de graines et continuez à travailler la pâte.

  • Etape 3 Dans un autre bol, tamiser la farine avec la levure et verser progressivement les poudres dans la pâte.

  • Etape 4 Bien mélanger avec une spatule, puis couper la pêche en petits morceaux et l'ajouter au mélange, remuer pour bien mélanger.

  • Etape 5 Graisser une poêle anti-adhésive ou en céramique d'un diamètre de 22 cm et des bords suffisamment hauts avec un peu de beurre : l'étaler à l'aide d'un papier absorbant.

  • Etape 6 Chauffer la poêle à feu doux, puis y verser le mélange.

  • Etape 7 Le niveler à l'aide d'une spatule pour le répartir uniformément : cuire à feu très doux pendant environ 40 minutes avec le couvercle ; vérifier la cuisson de temps en temps pour voir s'il est nécessaire de retourner le gâteau avant l'heure indiquée).

  • Etape 8 Après le temps nécessaire, servez-vous du même couvercle pour retourner le gâteau pour le cuire de l'autre côté comme s'il s'agissait d'une omelette : retournez le gâteau sur le couvercle et glissez la partie crue dans le moule.

  • Etape 9 Cuire le gâteau pendant environ 10 minutes également de ce côté.

  • Etape 10 Vous pouvez faire le test du cure-dent pour vérifier que l'intérieur est sec.

  • Etape 11 Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement sur le gril, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.