Pour préparer le gâteau aux noix, commencez par hacher les noix avec 50 g de sucre jusqu'à ce qu'elles soient concassées.
Battre le beurre à température ambiante avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
Ajouter les œufs un à la fois en fouettant toujours jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajouter l'extrait de vanille.
Ajouter les noix hachées avec le sucre et la farine que vous tamiserez avec la levure.
Lorsque vous aurez tout mélangé, verser le mélange dans un moule de 24 cm beurré.
Cuire le tout à 180°C pendant 50-60 minutes, puis s'assurer que le gâteau est bien cuit en plantant la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Une fois chaud, démouler le gâteau aux noix et le laisser refroidir complètement sur une grille.
Servir le gâteau aux noix en saupoudrant la surface de sucre glace.