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Laure présente

GÂTEAU AUX FRUITS EXPRESS À LA POÊLE

Pour 6 personnes
  • 150 g de  farine
  • 120 g de  sucre
  • 15 g de  sucre vanillé
  • 350 g de fruit frais
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 0.5 cuillère à café de  levure chimique
  • 15 cl d'eau
20 min 10 min
  • Etape 1 Dans le bol du robot, mélanger la farine, les œufs, la levure et l’eau

  • Etape 2 Peler et épépiner les fruits, les couper en morceaux et les rouler dans le sucre

  • Etape 3 Mettre le beurre à fondre dans une poêle, puis verser les fruits et les laisser caraméliser jusqu’à ce qu’ils soient fondants

  • Etape 4 Verser alors la pâte et laisser cuire à couvert pendant 5 minutes

  • Etape 5 Saupoudrer avec un sachet de sucre vanillé et retourner le gâteau le temps que le sucre caramélise

  • Etape 6 A nouveau saupoudrer du deuxième sachet et retourner le gâteau une dernière fois

  • Etape 7 Servir tiède ou froid

  • Astuce

  • Etape 1 pour une cuisson encore plus rapide, vous pouvez utiliser des fruits en boite

  • Etape 2 Dans ce cas là il est inutile de les enrober de sucre, ni de les faire cuire à la poêle avant de verser la pâte