Cuisinenligne
Laure présente

GÂTEAU AUX FRAISES

Pour 8 personnes
20 min 55 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux fraises, commencez par faire fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir.

  • Etape 2 Répartir les blancs d'œufs des jaunes des deux œufs nécessaires à la recette.

  • Etape 3 Battre les blancs d'œufs au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils soient battus en neige ferme.

  • Etape 4 Laver et enlever les 240 g de feuilles de fraises, puis les mettre dans le mixer.

  • Etape 5 Versez aussi les deux jaunes, le sucre et le jus d'un demi-citron.

  • Etape 6 Mélanger la farine et la levure

  • Etape 7 Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un composé homogène.

  • Etape 8 Puis versez le beurre fondu refroidi

  • Etape 9 Mélanger de nouveau pour mélanger le beurre avec le reste des ingrédients.

  • Etape 10 A ce stade, vous pouvez ajouter le mélange de fraises avec les blancs d'œufs, en remuant avec une marisella de haut en bas afin de ne pas démonter les blancs d'œufs fouettés.

  • Etape 11 Beurrer un moule de 20 cm de diamètre

  • Etape 12 Verser la pâte dans le moule, puis cuire le gâteau à 180° pendant environ 55 minutes dans un four statique préchauffé.

  • Etape 13 Une fois prêt, faites cuire votre gâteau et laissez-le refroidir, puis vous pourrez le démouler.

  • Etape 14 Préparer la garniture : laver et enlever les feuilles des fraises puis les couper en tranches.

  • Etape 15 Fouetter la crème fraîche éventuellement avec des fouets et bien refroidir le bol.

  • Etape 16 Maintenant que le gâteau est froid, vous pouvez le couper en deux.

  • Etape 17 Farcir le fond de confiture de fraises, de crème fouettée et de tranches de fraises.

  • Etape 18 Déposer ensuite l'autre disque de gâteau sur la garniture, décorer la surface avec du sucre glace et garnir de fraises fraîches.

  • Etape 19 Votre gâteau aux fraises est prêt à être mangé !