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GÂTEAU AUX COURGETTES ET SES FLEURS

Laure présente
Pour 6 personnes
35 min

Etape 1 Pour préparer le gâteau de courgettes et ses fleurs, commencez par prendre les fleurs de citrouille : enlevez la tige, le pistil central et coupez la dernière partie de la fleur.

Etape 2 Couper maintenant les courgettes en tranches

Etape 3 Mettez l'huile d'olive extra vierge dans une casserole assez grande, faites-la chauffer une minute, puis ajoutez l'ail écrasé et laissez frire pendant quelques minutes.

Etape 4 Ajouter les courgettes et laisser cuire 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.

Etape 5 Dès que les courgettes sont tendres, saupoudrez-les de persil finement haché et assaisonnez-les de sel et de poivre.

Etape 6 Ajoutez maintenant les fleurs de citrouille, mélangez pendant quelques secondes et éteignez le feu.

Etape 7 Prendre la pâte feuilletée et l'étaler légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etape 8 Placer la pâte dans un moule préalablement beurré et la percer avec les dents d'une fourchette.

Etape 9 Saupoudrer la pâte dans le moule avec 50 g de Grana Padano.

Etape 10 Versez ensuite les courgettes et les fleurs (que vous pouvez disposer radialement)

Etape 11 Couper la mozzarella en morceaux pas trop petits et l'étaler délicatement sur la surface du gâteau.

Etape 12 Saupoudrer de fromage Grana Padano, de chapelure et terminer avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Etape 13 Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 15-20 minutes (si ventilé à 160° pendant 10-15 minutes), jusqu'à ce que la surface du gâteau soit bien visible.

Etape 14 Votre gâteau salé rempli de courgettes et ses fleurs est prêt, laissez-le refroidir et servez-le.