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Laure présente

GÂTEAU AUX CERISES ET AUX PRUNEAUX

Pour 8 personnes
20 min 1h10
  • Etape 1 Pour préparer un gâteau aux cerises, commencez par enlever le pédoncule des cerises, lavez-les, séchez-les et piquez-les (si vous n'avez pas de pitre, vous pouvez faire une incision avec un couteau et extraire le noyau).

  • Etape 2 Pendant ce temps, allumez le four à 160° et placez le sucre et le beurre dans un bol, puis prenez une gousse de vanille, découpez-la, épépinez-la et ajoutez-la au mélange.

  • Etape 3 Commencez à remuer avec les fouets, puis ajoutez les œufs, continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et ajoutez également une pincée de sel.

  • Etape 4 Une fois tous les ingrédients incorporés, mettre la farine, l'amidon et la levure dans un bol, puis passer au tamis le mélange d'œufs et de beurre en mélangeant bien.

  • Etape 5 Placer les cerises dans un plat allant au four et saupoudrer de farine ; quand elles sont toutes farinées, les secouer dans un tamis pour enlever l'excès de farine.

  • Etape 6 Graisser ensuite un moule à prunes de 1,5 l et le tapisser de papier sulfurisé : déposer la moitié du moule composé sur le fond, puis saupoudrer la moitié des cerises dénoyautées sur le dessus.

  • Etape 7 Couvrez-les avec le reste du mélange, puis versez le reste des cerises.

  • Etape 8 Cuire au four préchauffé à 160° pendant environ 70-80 minutes.

  • Etape 9 Essayez-le avec un cure-dent pour voir à quel point il est cuit et, une fois prêt, laissez-le refroidir, puis retirez-le du moule et votre gâteau aux cerises est prêt à être dégusté !