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Laure présente

GÂTEAU AU YOGOURT MOU

Pour 8 personnes
  • 320 g  yaourt grec
  • (env. 4) 220 g  oeuf
  • à température ambiante 150 g beurre
  • 200 g  sucre
  • 250 g  farine
  • 80 g amidon de maïs (amidon de maïs)
  • non traité 1  zeste de citron
  • 1 pincée sel
  • (1 sachet) 16 g  levure en poudre pour bonbons
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau au yogourt mou, couper le beurre en cubes et le laisser ramollir.

  • Etape 2 Versez-le ensuite dans un bol d'un robot pâtissier avec les fouets et le sucre et commencez à travailler pendant au moins 10 minutes.

  • Etape 3 Une fois que vous avez obtenu un mélange crémeux et bien assemblé, ajoutez les œufs un à la fois, en attendant que le précédent soit complètement absorbé avant d'ajouter le suivant.

  • Etape 4 Une fois tous les œufs incorporés, ajoutez le yaourt et une pincée de sel, toujours avec les fouets en action.

  • Etape 5 Râper le zeste d'un citron non traité directement dans la pâte et remuer délicatement avec une spatule.

  • Etape 6 Dans un bol, ajouter la farine avec la fécule de maïs et la levure, puis les tamiser et les verser dans la pâte un peu à la fois.

  • Etape 7 Bien mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en effectuant un mouvement de rotation de bas en haut afin de ne pas démonter le composé.

  • Etape 8 Beurrer et fariner un moule à gâteau de 24 cm de diamètre, puis verser la pâte obtenue à l'intérieur et égaliser la surface avec une spatule, ne pas battre le moule pour distribuer la pâte sinon le composé peut se désassembler monté.

  • Etape 9 Cuire dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 50 minutes (si vous utilisez le four ventilé, cuire 155° pendant 40 minutes).

  • Etape 10 Pour tester la cuisson correcte du gâteau, faites toujours le test du cure-dent.

  • Etape 11 Une fois cuit, sortir le gâteau du four et une fois refroidi, le démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille.

  • Etape 12 Votre gâteau au yogourt est prêt à être dégusté !