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Laure présente

GÂTEAU AU YAOURT SANS BEURRE

Pour 6 personnes
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau au yaourt sans beurre, préparez tous les ingrédients pesés qui doivent être à température ambiante.

  • Etape 2 Mettre les œufs entiers dans un grand bol avec le sucre en poudre et une pincée de sel ; battre le tout à l'aide d'un fouet électrique, d'abord à basse vitesse, puis on peut l'augmenter.

  • Etape 3 Lorsque vous avez obtenu un mélange clair et moelleux, retirez les fouets électriques et prenez le fouet à la main.

  • Etape 4 Ajouter le yogourt grec petit à petit, en remuant avec le fouet pour incorporer le tout.

  • Etape 5 Râper le zeste d'un citron et l'ajouter à la pâte.

  • Etape 6 Remuer pour bien mélanger tous les ingrédients, puis verser l'huile en remuant pendant ce temps.

  • Etape 7 Dans un bol, tamiser la farine, la fécule de pomme de terre et la levure, puis ajouter les poudres une cuillère à soupe à la fois à la pâte, en remuant de haut en bas avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

  • Etape 8 Beurrer et tapisser d'un papier sulfurisé un moule à cake de 23x10x7,5 cm (1 litre de capacité) ; y verser délicatement la pâte obtenue, en lissant très doucement la surface avec une spatule.

  • Etape 9 Cuire au four statique préchauffé à 170° pendant 55 minutes.

  • Etape 10 Vérifier la cuisson en testant avec un cure-dent : placer le cure-dent au centre du gâteau et si, en l'extrayant, il reste propre, il est prêt, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

  • Etape 11 Lorsque le gâteau est doré, le sortir du four, le laisser refroidir complètement dans le moule, puis le démouler : votre gâteau au yaourt sans beurre est prêt à être servi !