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Laure présente

GÂTEAU AU YAOURT ET POMMES SANS OEUFS

Pour 8 personnes
20 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau au yaourt et les pommes sans œufs, commencez par laisser tous les ingrédients frais à l'extérieur du réfrigérateur pendant un certain temps : de cette façon, vous serez sûr du succès optimal du gâteau car ils ont tous la même température ambiante.

  • Etape 2 Versez ensuite le lait dans un bol avec le yaourt grec, diluez avec un fouet et ajoutez le sucre en poudre.

  • Etape 3 Bien mélanger, puis placer une passoire sur le récipient et tamiser la farine en remuant vigoureusement pour la faire absorber et éviter la formation de grumeaux.

  • Etape 4 Ajouter ensuite la levure chimique et la cannelle en poudre et continuer à les incorporer au mélange.

  • Etape 5 A ce stade, vous pouvez éplucher les pommes et enlever le trognon (vous obtiendrez environ 300 g de pommes).

  • Etape 6 Trancher et couper en cubes d'environ 2 cm

  • Etape 7 Au moment de la coupe, verser immédiatement dans le récipient contenant la pâte afin que les cubes ne deviennent pas foncés.

  • Etape 8 Bien mélanger avec une spatule et verser le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm de diamètre (si vous pouvez utiliser un moule à charnière), tapissé de papier sulfurisé.

  • Etape 9 Spatule pour égaliser le gâteau et cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant environ 55 minutes (pour cette recette, il n'est pas recommandé de cuire dans un four ventilé car le gâteau peut sécher trop, si vous préférez essayer, la cuisson idéale est 160° pendant environ 45-50 minutes), en faisant le test approprié cure-dents : si cela sort sec alors le gâteau est considéré cuit

  • Etape 10 Nous recommandons également, si la surface devient trop foncée, de recouvrir le gâteau d'un papier d'aluminium pendant la cuisson.

  • Etape 11 Retirer le yaourt et la tarte aux pommes du four sans oeufs et laisser refroidir complètement avant de démouler.

  • Etape 12 Si vous préférez, servez votre gâteau au yogourt et vos pommes sans œufs avec un soupçon de sucre glace.