Cake au yaourt au lait de chèvre sans gluten

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Jes'

Recette du gâteau au yaourt mais avec du lait de chèvre! C'est vraiment très bon!

Ingrédients - Pour 10 personnes

  • 1 pot de yaourt au lait de chèvre (j'ai utilisé des petites faisselles égouttées, voir en bas)
  • 2 pot de sucre (180 g)
  • 1 pot de maïzena (50 g)
  • 1 pot de farine de riz complet (50 g)
  • 1 pot de fécule de pomme de terre (50 g)
  • 1/2 pot d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium

Recette

Dans un grand saladier, battez au batteur électrique le yaourt au lait de chèvre et le sucre, puis les farines, ensuite les œufs, l'huile, et enfin le sucre vanillé et le bicarbonate.

Enfournez dans le moule que vous voulez (j'ai pris un moule à cake d'1,5L) et enfournez de 30 à 45 min selon le moule (30 min pour mon moule à cake d'1,5 L).

Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir humide mais non engluée.

Gâteau au yaourt au lait de chèvre sans gluten

A propos du yaourt au lait de chèvre:

en fait j'ai utilisé deux petites faisselles au lait de chèvre car il n'y avait plus de yaourt!

Alors je les ais fait égoutté environ 3h dans une passoire recouverte de deux tranches d'essuies tout, puis toute la nuit dans un tupperware au frigo, j'ai vidé le jus qui s'était égoutté pendant la nuit avant d'ajouter les faisselles au sucre.

Une fois égouttées, les deux petites faisselles pesaient environ 110g, je vous ai donc mis les proportions que j'ai utilisé par rapport à mes faisselles!

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