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Laure présente

GÂTEAU AU YAOURT AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes
  • 330 g  chocolat noir
  • 240 g  farine
  • 180 g  yaourt grec
  • (non traité) 1  écorce d'orange
  • 3  oeuf
  • 1  jaune d'oeuf
  • 175 g  sucre
  • 100 g huile de tournesol
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le yaourt et le gâteau au chocolat, commencez par ce dernier : hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie : il est important que l'eau de la casserole sur le feu n'atteigne pas le fond du bâtonnet ou du moule dans lequel le chocolat est placé.

  • Etape 2 Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois pour faire fondre le chocolat.

  • Etape 3 Quand il est prêt, éteignez-le et laissez-le refroidir.

  • Etape 4 Pendant ce temps, dans la tasse d'un planétaire équipé d'un fouet versez les oeufs et ajoutez le sucre, râpez le zeste d'une orange non traitée et commencez à travailler le mélange : il doit être blanc et mousseux.

  • Etape 5 Ajoutez maintenant le yaourt petit à petit et quand il a été mélangé, ajoutez l'huile de pépins au fil.

  • Etape 6 Puis dans un bol tamisez la farine avec la levure et lorsque l'huile est complètement absorbée, ajoutez les poudres une cuillère à soupe à la fois.

  • Etape 7 Lorsque la farine est complètement incorporée, vous pouvez ajouter le chocolat fondu froid et pétrir la pâte pendant encore quelques minutes pour obtenir un mélange homogène et fluide.

  • Etape 8 Beurré et recouvert d'une plaque à pâtisserie en papier sulfurisé de 24 cm de diamètre

  • Etape 9 Verser la pâte et l'égaliser avec une spatule sans battre le moule pour ne pas inhiber l'action de la levure.

  • Etape 10 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 170° ; pendant 45-50 minutes (150° ; dans un four ventilé pendant 35-40 minutes)

  • Etape 11 Une fois cuit, retirer du four et laisser refroidir, puis placer le yaourt et le gâteau au chocolat sur un gril pour refroidir complètement.

  • Etape 12 Une fois froid, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace et le servir !