Etape 1 Pour préparer le gâteau au lait d'amande sans oeufs, commencez par râper le zeste d'un citron non traité (1-2) et réservez-le un moment.
Etape 2 Dans un bol, verser la farine et le sucre, la levure chimique et le zeste de citron râpé préalablement.
Etape 3 Puis versez le lait d'amande
Etape 4 Ajouter également l'huile de graines, remuer à l'aide d'une spatule pour commencer, puis continuer à fouetter à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Etape 5 Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et y verser le mélange.
Etape 6 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes.
Etape 7 Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Etape 8 Décorer le gâteau froid avec du sucre glace et des amandes effilées.
Etape 9 Votre gâteau au lait d'amande est prêt à être servi.