Pour préparer le gâteau au lait d'amande sans oeufs, commencez par râper le zeste d'un citron non traité et réservez-le un moment.
Dans un bol, verser la farine et le sucre, la levure chimique et le zeste de citron râpé préalablement, puis versez le lait d'amande.
Ajouter également l'huile de tournesol, remuer à l'aide d'une spatule pour commencer, puis continuer à fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et y verser le mélange.
Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
Décorer le gâteau froid avec du sucre glace et des amandes effilées.
Votre gâteau végétalien au lait d'amande est prêt à être servi.