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Laure présente

GÂTEAU AU LAIT CHAUD ET CAFÉ

Pour 6 personnes
  •  lait entier
  •  café
  •  farine
  •  sucre
  • beurre
  •  oeuf
  •  levure en poudre pour bonbons
  • sel
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau au lait chaud au café, préchauffer d'abord le four en mode statique à 180°.

  • Etape 2 Passez ensuite à la préparation de la pâte : recueillez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et actionnez les fouets électriques.

  • Etape 3 Pendant que les fouets sont en marche, ajoutez le sucre petit à petit, pour qu'il absorbe mieux.

  • Etape 4 Lorsque le mélange est clair et pelucheux, environ 10 minutes plus tard, arrêter les fouets électriques.

  • Etape 5 Tamiser la farine et la levure dans le même bol, en les ajoutant progressivement en remuant à la spatule de bas en haut, de façon à les incorporer sans démonter le mélange.

  • Etape 6 Prenez quelques cuillères à soupe de pâte et réservez-les dans un autre bol.

  • Etape 7 Chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen, puis verser le beurre en petits morceaux : faire fondre complètement et porter le mélange à ébullition.

  • Etape 8 Préparer le café et l'ajouter dans la casserole

  • Etape 9 Mélanger pour amalgamer

  • Etape 10 Verser le mélange de lait et de café chaud dans le récipient avec les cuillerées de mélange que vous avez déjà prises.

  • Etape 11 Mélangé soigneusement avec le fouet, vous obtiendrez une sorte de pâte à frire.

  • Etape 12 Verser peu à peu cette pâte dans le grand récipient avec le reste de la pâte, remuer doucement en l'incorporant à l'aide d'une spatule.

  • Etape 13 La pâte est prête

  • Etape 14 Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et y verser le mélange.

  • Etape 15 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° sur la tablette inférieure (sans contact avec la base) pendant environ 45 minutes.

  • Etape 16 Après les 25 premières minutes, placez la casserole sur l'étagère centrale et continuez pendant les 20 minutes restantes.

  • Etape 17 Pour vérifier la cuisson, essayez le cure-dent : insérez le cure-dent dans le gâteau et, une fois extrait, assurez-vous que le cure-dent est sec avant la cuisson.

  • Etape 18 Une fois cuit, le sortir du four et le laisser refroidir, le retirer du moule et le laisser refroidir complètement.

  • Etape 19 Votre gâteau au lait chaud au café est prêt à être servi