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Laure présente

GÂTEAU AU KAKI

Pour 8 personnes
  •  kaki
  •  farine
  •  sucre de canne
  •  cacao brut en poudre
  • fleur de sel
  •  cardamome
  • beurre
  • beurre
  •  sucre de canne
  •  cacao brut en poudre
20 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau au kaki, lavez les fruits, coupez le pédoncule et enlevez la peau, émincez-les grossièrement et réservez-les.

  • Etape 2 Maintenant, occupez-vousde la pâte : versez la farine tamisée dans un grand bol, ajoutez le sucre de canne, le sel et la poudre de cardamome.

  • Etape 3 Ajouter également le cacao brut et mélanger pour amalgamer les poudres.

  • Etape 4 Couper le beurre froid en cubes

  • Etape 5 Ajouter également le beurre dans le bol, pétrir la pâte du bout des doigts pour obtenir rapidement des miettes.

  • Etape 6 Beurrer un moule à gâteau de 26 cm de diamètre et saupoudrer le fond et le bord de cassonade.

  • Etape 7 Verser la moitié de la pâte et l'égaliser sur le fond à l'aide d'une fourchette.

  • Etape 8 Versez maintenant les kakis et répartissez-les à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère pour créer une couche uniforme de farce.

  • Etape 9 Versez maintenant l'autre moitié de la pâte pour recouvrir complètement la garniture.

  • Etape 10 Cuire le gâteau au four statique préchauffé à 180° ; pendant 40 minutes.

  • Etape 11 Une fois cuit, sortir le gâteau au kaki du four et le laisser refroidir avant de servir, en saupoudrant la surface avec le cacao cru.