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Laure présente

GÂTEAU AU KAKI

1h
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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le gâteau au kaki, lavez les fruits, coupez le pédoncule et enlevez la peau, émincez-les grossièrement et réservez-les.

Maintenant, prenez soin de la pâte : versez la farine tamisée dans un grand bol, ajoutez le sucre de canne, le sel et la poudre de cardamome.

Ajouter également le cacao brut et mélanger pour amalgamer les poudres.

Couper le beurre froid en cubes

Ajouter également le beurre dans le bol, pétrir la pâte du bout des doigts pour obtenir rapidement des miettes.

Beurrer un moule à gâteau de 26 cm de diamètre et saupoudrer le fond et le bord de cassonade.

Verser la moitié de la pâte et l'égaliser sur le fond à l'aide d'une fourchette.

Versez maintenant les kakis et répartissez-les à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère pour créer une couche uniforme de farce.

Versez maintenant l'autre moitié de la pâte pour recouvrir complètement la garniture.

Cuire le gâteau au four statique préchauffé à 180° ; pendant 40 minutes.

Une fois cuit, sortir le gâteau au kaki du four et le laisser refroidir avant de servir, en saupoudrant la surface avec le cacao cru.