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Laure présente

GÂTEAU AU FROMAGE DANS LE BOCAL

1h05
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer les gâteaux au fromage dans le bocal, commencez par tremper la gelée dans l'eau froide.

Poursuivre ensuite avec la base de biscuits secs : faire fondre le beurre.

Pendant ce temps, mélanger les biscuits et verser la chapelure dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir un mélange assez homogène.

Versez ensuite le mélange de biscuits dans les boîtes et créez une couche compacte à l'aide d'une cuillère à café.

Fermez les bocaux et placez-les au réfrigérateur.

Pendant ce temps, grattez les graines de gousse de vanille et gardez-les de côté.

Verser le lait dans une casserole et chauffer sans qu'il n'atteigne le point d'ébullition.

Coupez le courant et ajoutez la gélatine en drainant l'excès d'eau.

Bien mélanger pour dissoudre et laisser refroidir.

Pendant ce temps, fouetter la crème.

Dans un autre bol, verser la crème avec les graines extraites de la vanille et le sucre glace.

Faire fonctionner les fouets à vitesse moyenne et obtenir une crème douce (la crème ne doit pas être fouettée à la neige).

Garder de côté pendant que dans un autre bol, verser le yogourt blanc.

Ajouter le lait tiède et bien mélanger.

Ajoutez ensuite la crème à moitié fouettée et remuez à nouveau, mais doucement.

La crème est maintenant prête.

Sortir les canettes du réfrigérateur et s'occuper de la décoration intérieure.

Nettoyer les fraises en enlevant le pédoncule et les couper en tranches d'environ 7-8 mm.

Placez-les à l'intérieur des bocaux en position verticale, couvrant ainsi l'intérieur : écrasez délicatement les fraises vers le verre pour que la crème ne les recouvre pas.

Verser la crème jusqu'à ce qu'elle recouvre le tout, fermer les boîtes et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures : plus la crème restera longtemps, plus elle sera compacte.

Prenez soin du coulis

Nettoyer les fraises et les couper en morceaux, les verser dans la casserole avec la fécule de maïs, le jus de citron et le sucre.

Bien remuer, allumer la cuisinière et laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif.

Le temps nécessaire pour ramollir les fraises, puis les transférer dans une passoire placée dans un bol et tamisée.

Voilà la gelée prête, laissez-la refroidir.

Reprenez les boîtes, ouvrez-les et versez le composé dense sur la surface.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remettre les boîtes au réfrigérateur ou les consommer immédiatement.

Tout d'abord, n'oubliez pas de garnir de baies, de fraises et d'un peu de menthe.

Vos gâteaux au fromage sont prêts dans le pot !