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Laure présente

GÂTEAU AU FROMAGE DANS LE BOCAL

Pour 4 personnes
30 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer les gâteaux au fromage dans le bocal, commencez par tremper la gelée dans l'eau froide.

  • Etape 2 Poursuivre ensuite avec la base de biscuits secs : faire fondre le beurre.

  • Etape 3 Pendant ce temps, mélanger les biscuits et verser la chapelure dans un bol, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir un mélange assez homogène.

  • Etape 4 Versez ensuite le mélange de biscuits dans les boîtes et créez une couche compacte à l'aide d'une cuillère à café.

  • Etape 5 Fermez les bocaux et placez-les au réfrigérateur.

  • Etape 6 Pendant ce temps, grattez les graines de gousse de vanille et gardez-les de côté.

  • Etape 7 Verser le lait dans une casserole et chauffer sans qu'il n'atteigne le point d'ébullition.

  • Etape 8 Coupez le courant et ajoutez la gélatine en drainant l'excès d'eau.

  • Etape 9 Bien mélanger pour dissoudre et laisser refroidir.

  • Etape 10 Pendant ce temps, fouetter la crème.

  • Etape 11 Dans un autre bol, verser la crème avec les graines extraites de la vanille et le sucre glace.

  • Etape 12 Faire fonctionner les fouets à vitesse moyenne et obtenir une crème douce (la crème ne doit pas être fouettée à la neige).

  • Etape 13 Garder de côté pendant que dans un autre bol, verser le yogourt blanc.

  • Etape 14 Ajouter le lait tiède et bien mélanger.

  • Etape 15 Ajoutez ensuite la crème à moitié fouettée et remuez à nouveau, mais doucement.

  • Etape 16 La crème est maintenant prête.

  • Etape 17 Sortir les canettes du réfrigérateur et s'occuper de la décoration intérieure.

  • Etape 18 Nettoyer les fraises en enlevant le pédoncule et les couper en tranches d'environ 7-8 mm.

  • Etape 19 Placez-les à l'intérieur des bocaux en position verticale, couvrant ainsi l'intérieur : écrasez délicatement les fraises vers le verre pour que la crème ne les recouvre pas.

  • Etape 20 Verser la crème jusqu'à ce qu'elle recouvre le tout, fermer les boîtes et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures : plus la crème restera longtemps, plus elle sera compacte.

  • Etape 21 Prenez soin du coulis

  • Etape 22 Nettoyer les fraises et les couper en morceaux, les verser dans la casserole avec la fécule de maïs, le jus de citron et le sucre.

  • Etape 23 Bien remuer, allumer la cuisinière et laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif.

  • Etape 24 Le temps nécessaire pour ramollir les fraises, puis les transférer dans une passoire placée dans un bol et tamisée.

  • Etape 25 Voilà la gelée prête, laissez-la refroidir.

  • Etape 26 Reprenez les boîtes, ouvrez-les et versez le composé dense sur la surface.

  • Etape 27 Si vous le souhaitez, vous pouvez remettre les boîtes au réfrigérateur ou les consommer immédiatement.

  • Etape 28 Tout d'abord, n'oubliez pas de garnir de baies, de fraises et d'un peu de menthe.

  • Etape 29 Vos gâteaux au fromage sont prêts dans le pot !