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Laure présente

GÂTEAU AU FROMAGE CRÉMEUX

Pour 2 personnes
  •  ricotta
  •  crème liquide entière
  •  sucre glace
  •  fraises
  •  pêches jaunes
10 min 15 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau au fromage, lavez d'abord la pêche et les fraises, puis épluchez la pêche et coupez-la en morceaux, transférez-la dans le verre du mixer et mélangez-la avec le mixeur pour obtenir une purée.

  • Etape 2 Faites la même opération avec les fraises : lavez-les, enlevez le pédoncule vert, coupez-les en morceaux et placez-les dans le verre du mixer, pour mélanger jusqu'à obtenir une purée.

  • Etape 3 Versez maintenant la ricotta de lait de vache dans un bol, ajoutez ¾ de la crème liquide fraîche, le sucre glace et mélangez le tout avec le mixeur à immersion, pour obtenir une crème homogène.

  • Etape 4 À ce stade, ajouter le reste de la crème liquide fraîche et mélanger avec une marisa pour amalgamer.

  • Etape 5 Tout est prêt pour composer votre smoothie au fromage : nous avons utilisé des verres d'une capacité de 70 cl.

  • Etape 6 Le smoothie se compose d'une couche de crème de ricotta alternant avec de la purée de fruits.

  • Etape 7 Versez une première couche de crème, déplacez légèrement le verre entre vos mains pour répartir uniformément la première couche sur le fond ; couvrez avec la purée de pêches ou de fraises, puis versez à nouveau une couche de crème ricotta et terminez avec la purée de fraises ou pêches (celle que vous n'avez pas utilisée pour la première couche)

  • Etape 8 Servez votre smoothie de gâteau au fromage frais avec une paille colorée !