GÂTEAU AU FROMAGE BLANC FAÇON SAINT AMOUR

Etape 1 Préparer votre pâte sablée sucrée, maison de préférence, et l’étaler sur un moule à tarte

Etape 2 Recouvrir la pâte de papier cuisson puis de légumes secs et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C

Etape 3 Zester le citron puis le presser

Etape 4 Dans le bol du robot, fouetter le fromage blanc avec le jus et les zestes de citron, puis incorporer le beurre fondu puis les jaunes d’œufs un par un

Etape 5 Ajouter la farine et la maïzena, puis les sucres

Etape 6 Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la maryse

Etape 7 Verser la préparation sur la pâte sablée précuite et réenfourner pour 40 minutes

Etape 8 Sortir le gâteau à fromage blanc et le laisser refroidir avant de le servir

Etape 9 [credit] : Neuceu