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Laure présente

GÂTEAU AU FROMAGE BLANC FAÇON SAINT AMOUR

Pour 8 personnes
  • 1 pâte sablée
  • 500 g de  fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 15 g de  farine
  • 15 g de  maïzena
  • 150 g de  sucre
  • 8 g de  sucre vanillé
  • 1  citron
  • 30 g de beurre
  • sel
gateau au fromage blanc
1h 12 min
  • Etape 1 Préparer votre pâte sablée sucrée, maison de préférence, et l’étaler sur un moule à tarte

  • Etape 2 Recouvrir la pâte de papier cuisson puis de légumes secs et la faire cuire à blanc pendant 15 minutes à 180°C

  • Etape 3 Zester le citron puis le presser

  • Etape 4 Dans le bol du robot, fouetter le fromage blanc avec le jus et les zestes de citron, puis incorporer le beurre fondu puis les jaunes d’œufs un par un

  • Etape 5 Ajouter la farine et la maïzena, puis les sucres

  • Etape 6 Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer à la maryse

  • Etape 7 Verser la préparation sur la pâte sablée précuite et réenfourner pour 40 minutes

  • Etape 8 Sortir le gâteau à fromage blanc et le laisser refroidir avant de le servir

  • Etape 9 [credit] : Neuceu