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Laure présente

GÂTEAU AU CITRON ET À LA PRUNE

Pour 6 personnes
  • 180 g  farine
  • 50 g  fécule de pomme de terre
  • 150 g beurre
  • 160 g  sucre
  • 3  oeuf
  • (16 gr) 1 sachet  levure en poudre pour bonbons
  • 2 cuillères à soupe  jus de citron
  • 2  zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe  graine de pavot
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau au citron, commencez par fouetter les œufs (à température ambiante) avec le sucre, à l'aide de fouets électriques ou d'un robot pâtissier, jusqu'à obtenir un mélange mousseux, clair et mousseux.

  • Etape 2 À ce stade, ajoutez le beurre que vous avez fait fondre au micro-ondes en remuant doucement pour l'amalgamer.

  • Etape 3 Ajouter deux cuillères à soupe de jus de citron et deux cuillères à soupe de zeste de citron râpé.

  • Etape 4 Enfin, ajouter la farine tamisée avec l'amidon et la levure, en remuant doucement avec une cuillère en bois.

  • Etape 5 Enfin, les graines de pavot sont également incorporées.

  • Etape 6 Graisser et fariner un moule à cake (éventuellement ouvrable) ou le tapisser de papier sulfurisé ; y verser la pâte et cuire au four à 180°C pendant 45/50 minutes.

  • Etape 7 Vérifier la cuisson du gâteau au citron à l'aide d'un cure-dent, si le coller au centre du gâteau restera sec, le gâteau sera cuit.

  • Etape 8 Servez le gâteau au citron encore chaud ou froid !