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Laure présente

GÂTEAU AU CHOCOLAT

  • Gateau
Pour 1 gâteau
  • 200 g de  chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de  farine
  • 1 sachet de  levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace pour la décoration (facultatif)
10 min 30 min
  • Etape 1 Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Etape 2 Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un saladier ou un cul-de-poule.

  • Etape 3 Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

  • Etape 4 Mettez l'ensemble à fondre au bain-marie, sans remuer.

  • Etape 5 Lorsque le chocolat et le beurre sont presque fondus, retirez-les du bain-marie et mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que tout le beurre et le chocolat soient fondus. Réservez.

  • Etape 6 Dans un autre saladier, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique. Mélangez.

  • Etape 7 Dans un bol fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

  • Etape 8 Versez, en plusieurs fois, les oeufs sur le chocolat et mélangez bien.

  • Etape 9 Ajoutez la pincée de sel, mélangez puis versez en 3 ou 4 fois la farine en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.

  • Etape 10 Versez la pâte ainsi obtenu dans un moule préalablement beurré et fariné (ou un moule en silicone) et enfournez votre gâteau au chocolat pour 30 minutes environ à 180°C (350°F).

  • Etape 11 Lorsque le gâteau au chocolat est cuit, laisser le refroidir puis démoulez-le.

  • Etape 12 Ajoutez si vous le souhaitez un peu de sucre glace (tamisé) sur le dessus (une astuce très simple pour camoufler les éventuelles fissures sur le gâteau).

  • Etape 13 Servez votre gâteau au chocolat nature, ou accompagné, au choix, de crème anglaise de rondelles de bananes ou de fraises.

  • Etape 14 Les plus gourmands pourront servir leur gâteau au chocolat avec les 3!