Cuisinenligne
Gâteau au chocolat
Laure présente

GÂTEAU AU CHOCOLAT

  • Gateau
1h30
cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le gâteau au chocolat, hachez d'abord grossièrement le chocolat noir, puis faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie et laissez-le refroidir en remuant de temps en temps.

Couper le beurre (à température ambiante) en cubes et le verser avec le sucre dans un bol d'un batteur planétaire.

Faire fonctionner la machine à vitesse moyenne avec le fouet et fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il soit réduit en crème.

A ce stade, casser les oeufs dans un bol et laisser glisser un oeuf à la fois dans le bol du planétaire, en prenant soin d'absorber complètement l'oeuf avant d'en ajouter un autre.

Continuez de cette façon jusqu'à l'obtention d'une crème douce et homogène.

Incorporer le chocolat maintenant tiède, en le versant directement dans le bol du planétaire encore en action et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement amalgamé avec le composé.

Ajouter du sel à la pâte

Mélanger la farine avec le cacao et la levure dans un bol, puis les tamiser directement dans le mélange au chocolat et, à l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement dans la pâte.

Tapisser un moule à gâteau de 22-24 cm de papier sulfurisé et y verser la pâte.

Niveler la surface et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40-45 minutes (si vous utilisez le four ventilé, cuire à 160° pendant environ 35 minutes).

Pour vérifier la cuisson, essayer avec un cure-dent : si, en l'insérant, il sera sec, cela signifie que le gâteau est prêt, sinon, continuer la cuisson pendant quelques minutes Une fois cuit au four le gâteau au chocolat et le laisser refroidir avant de le démouler

Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de servir.