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Laure présente

GÂTEAU AU CHOCOLAT GUINNESS

Pour 12 personnes
  • beurre
  •  sucre de canne
  •  oeuf
  •  farine
  •  poudre de cacao amer
  •  bière guinness
  •  levure en poudre pour bonbons
  •  mascarpone
  •  fromage frais à tartiner
  •  sucre glace
30 min 1h10
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau Guinness au chocolat, tamiser la farine avec la levure et le cacao amer dans un bol (1-2).

  • Etape 2 Mettre ensuite le beurre mou et la cassonade foncée dans un bol et travailler les ingrédients avec un robot pâtissier ou un batteur électrique pour les réduire tous en crème.

  • Etape 3 Ajouter les œufs un par un et continuer à amalgamer jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés dans le mélange.

  • Etape 4 Ajouter une cuillère à soupe à la fois les poudres, jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.

  • Etape 5 Enfin, ajoutez la bière Guinness au fil et mélangezBmburrate et tapissez un moule à gâteau d'un papier sulfurisé de 22-24 cm de diamètre (cliquez ici pour plus d'informations) et versez le tout de manière homogène dans la pâte du gâteau.

  • Etape 6 Cuire au four chaud à 180° pendant 1 heure et 10 minutes, puis retirer le gâteau Guinness et le laisser refroidir.

  • Etape 7 Pendant ce temps, préparer la crème pour l'enrobage : mélanger le mascarpone avec le philadelphia et le sucre glace, travailler les ingrédients au fouet pour obtenir une crème molle et épaisse.

  • Etape 8 Versez la crème sur le gâteau et spatulez-le pour former des touffes ondulées qui rappellent la mousse de la bière Guinness.

  • Etape 9 Votre gâteau au chocolat Guinness est prêt à être servi !