Gâteau allégé sans beurre aux abricots et cerises

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 5 oeufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • les zestes d'un citron
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 8 abricots
  • 10 cerises

Recette

Faites préchauffer le four à 180°C (ou 350°F ou th 6)

Fouettez les blancs d'oeuf avec les zestes d'un citron, le sel et les sucres (normal et vanillé) et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.

Rajoutez ensuite les jaunes d'oeuf et l'huile et mixez bien l'ensemble. Incorporez délicatement la farine puis versez la pâte ainsi obtenue dans un moule beurré et fariné (ce n'est pas utile si le moule est en silicone).

Déposez sur le dessus du gâteau les abricots coupés en quatre et les cerises dénoyautées et coupée en deux. Enfournez à th 6 (180°C ou 350°F) pendant 30 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le un peu refroidir puis démoulez-le. Servez-le froid.

Gâteau abricots cerises