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Laure présente

GÂTEAU À LA NOIX DE COCO ET AU YAOURT

Pour 8 personnes
  • 120 g huile de coco
  • 125 g  yaourt blanc nature
  • 100 g  raspé de coco
  • 130 g  sucre de canne
  • (environ 3 moyennes) 165 g  oeuf
  • 220 g  farine
  • 10 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1 pincée sel
  •  raspé de coco
  • beurre
  •  sucre glace
20 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau à la noix de coco et au yaourt, verser les œufs entiers dans un bol, ajouter le sucre de canne, saler et fouetter le mélange au fouet électrique.

  • Etape 2 Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène et clair, versez l'huile de noix de coco.

  • Etape 3 Continuer à mélanger avec les fouets, puis incorporer progressivement la farine tamisée et la levure.

  • Etape 4 Après une autre série de fouets, qui serviront à absorber la poussière, versez le rapè yaourt et la noix de coco.

  • Etape 5 Remuer à nouveau avec des fouets électriques

  • Etape 6 Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et sans grumeaux, beurrez un moule qui mesure 20 cm à la base et 22 cm en surface, saupoudrez de noix de coco râpée.

  • Etape 7 Vous devrez enduire à la fois le fond et le bord.

  • Etape 8 Verser le mélange dans le moule, répartir sur la surface les autres rapè de noix de coco.

  • Etape 9 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes dans la garniture centrale du four.

  • Etape 10 Une fois cuit, sortez votre gâteau à la noix de coco et au yogourt et, une fois refroidi, retournez-le sur une assiette de service et garnissez-le de sucre glace.