Etape 1 Pour faire le gâteau à la noix de coco et au yaourt, verser les œufs entiers dans un bol, ajouter le sucre de canne, saler et fouetter le mélange au fouet électrique.
Etape 2 Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène et clair, versez l'huile de noix de coco.
Etape 3 Continuer à mélanger avec les fouets, puis incorporer progressivement la farine tamisée et la levure.
Etape 4 Après une autre série de fouets, qui serviront à absorber la poussière, versez le rapè yaourt et la noix de coco.
Etape 5 Remuer à nouveau avec des fouets électriques
Etape 6 Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et sans grumeaux, beurrez un moule qui mesure 20 cm à la base et 22 cm en surface, saupoudrez de noix de coco râpée.
Etape 7 Vous devrez enduire à la fois le fond et le bord.
Etape 8 Verser le mélange dans le moule, répartir sur la surface les autres rapè de noix de coco.
Etape 9 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes dans la garniture centrale du four.
Etape 10 Une fois cuit, sortez votre gâteau à la noix de coco et au yogourt et, une fois refroidi, retournez-le sur une assiette de service et garnissez-le de sucre glace.