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Laure présente

GÂTEAU À LA CRÈME DE CONFITURE D'ABRICOTS COULÉE

1h20
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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour faire le gâteau versé avec la crème de confiture d'abricots, versez d'abord le sucre et les œufs entiers dans un grand bol.

Mélanger le mélange avec des fouets électriques jusqu'à ce qu'il soit mousseux et clair ; à ce stade, verser le lait, l'huile de graines et tamiser à travers une passoire la farine et la levure.

Ajouter une pincée de sel et continuer à mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient amalgamés.

Versez maintenant la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé sur le fond et le bord (9-10).

Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, verser les macarons dans le mixer et les hacher finement.

Dans un bol, ajouter la ricotta bien égouttée et le sucre, ajouter les macarons hachés et les œufs.

Enfin, ajouter la confiture et mélanger le tout avec les fouets pour obtenir une crème homogène.

Reprendre le gâteau cuit, verser sur la crème de ricotta, égaliser la surface avec une spatule et verser le reste de la pâte (20-21).

Remettre au four et cuire 45 minutes à la même température.

Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis sortez le gâteau du four et décorez la surface avec du sucre glace.

Le gâteau à la crème de confiture d'abricots est prêt à être dégusté !