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Laure présente

GÂTEAU À L'ORANGE

Pour 8 personnes
  • à température ambiante 80 g beurre
  • 270 g  farine
  • (3 entiers à température ambiante) 165 g  oeuf
  • semoule 125 g  sucre
  • 180 g jus d' orange
  • 2  écorce d'orange
  • 10 g  levure en poudre pour bonbons
  •  sucre glace
20 min 35 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau à l'orange, commencez par râper le zeste de 2 oranges, puis divisez-les en deux et pressez le jus, en prenant soin de filtrer à travers une passoire pour retenir tout résidu filamenteux, il vous faudra 180 g de jus pour la préparation.

  • Etape 2 Maintenant, occupez-vousde la pâte : tamisez la farine 00 et la levure chimique pour les gâteaux en poudre dans un bol.

  • Etape 3 Versez maintenant le sucre dans le bol d'un robot pâtissier, ajoutez le beurre à température ambiante coupé en dés et faites fonctionner la machine à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir un mélange crémeux et gonflé.

  • Etape 4 Pendant que le planétarium fonctionne, ajoutez les œufs (à température ambiante) un à la fois, le zeste d'orange râpé et ajoutez également les poudres tamisées, une cuillère à soupe à la fois.

  • Etape 5 Une fois que la pâte a absorbé toute la farine, versez le jus d'orange sans éteindre la machine.

  • Etape 6 Lorsque le mélange est homogène, éteindre le malaxeur planétaire et verser le mélange obtenu dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et tapissé de papier sulfurisé.

  • Etape 7 Cuire le gâteau à l'orange dans un four statique préchauffé à 170° pendant 35 minutes.

  • Etape 8 Une fois cuit, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir, puis retournez-le sur une assiette de service et saupoudrez la surface de sucre en poudre au goût.

  • Etape 9 La tarte à l'orange est maintenant prête à être dégustée !