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Laure présente

GÂTEAU À L'ANANAS ET AU PRUNEAU ET YAOURT À LA GRECQUE

Pour 8 personnes
  • 5% de matières grasses 200 g  yaourt grec
  • 250 g  farine
  • 150 g  sucre
  • 50 ml huile de tournesol
  • moyennes 3  oeuf
  • 1 sachet  levure en poudre pour bonbons
  • 1 sachet  vanilline
  • ½ ;  zeste de citron
  • sirupeux, déjà égoutté 340 g  ananas
  • 1 pincée sel
  •  sucre glace
20 min 40 min
  • Etape 1 Pour faire un gâteau aux prunes avec ananas et yaourt grec, commencez à faire la pâte.

  • Etape 2 Verser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetter au fouet électrique jusqu'à obtention d'une masse mousseuse.

  • Etape 3 Ajouter ensuite le zeste de citron râpé, une pincée de sel et le yaourt grec.

  • Etape 4 Travaillez à nouveau avec des fouets électriques, cette fois à basse vitesse.

  • Etape 5 Lorsque le yaourt est bien incorporé, ajouter la farine et la levure préalablement tamisée.

  • Etape 6 Ajouter l'huile de graines et travailler à nouveau avec les fouets jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.

  • Etape 7 Égoutter l'ananas et en prendre 150 g.

  • Etape 8 Couper en dés assez gros et verser dans la pâte.

  • Etape 9 Mélanger avec une spatule et verser dans un moule de 28x10 cm, préalablement beurré et fariné.

  • Etape 10 Niveler la surface à l'aide d'une spatule.

  • Etape 11 Couper ensuite en deux les 3 tranches d'ananas restantes et les utiliser pour décorer la surface du gâteau aux prunes.

  • Etape 12 Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler et décorer avec du sucre glace.