Pour préparer le gâteau d'eau, commencez par tamiser la farine avec la levure dans un bol et réservez un moment.
Dans un autre bol, verser le sucre et ajouter l'eau à température ambiante en remuant bien avec un fouet pour dissoudre le sucre.
À l'aide d'un couteau, coupez une gousse de vanille dans le sens de la longueur et ramassez les graines, que vous ajouterez ensuite à l'eau et au sucre.
Verser maintenant l'huile de graines et mélanger.
Reprenez maintenant les poudres tamisées et ajoutez-les, une cuillère à la fois, à l'émulsion d'eau, de sucre et d'huile, en remuant toujours bien et continuellement pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois que vous aurez ajouté toute la farine, vous obtiendrez une pâte molle, lisse et sans grumeaux.
Prenez un moule de 24 cm de diamètre et tapissez-le de papier sulfurisé.
Ou, si vous préférez, vous pouvez simplement l'huiler et la fariner avec un peu d'huile de graines et une cuillère à soupe de farine.
Lorsque le moule est prêt, verser le mélange à gâteau.
Si nécessaire, répartir la pâte à l'aide d'une spatule et cuire au four statique déjà chaud à 180° pendant 50 minutes.
Si pendant la cuisson il semble que le gâteau soit trop coloré, après la première demi-heure de cuisson, recouvrir le gâteau d'une feuille de papier d'aluminium et continuer la cuisson.
Avant la cuisson, testez le cure-dent : s'il sort propre et sec, cela signifie que le gâteau est cuit correctement.
Retirer le gâteau et le laisser refroidir.
Enfin, déposer le gâteau dans une assiette et garnir d'un saupoudrage de sucre glace.
Votre gâteau d'eau est prêt à être dégusté !