Etape 1 Le garantita, encore appelé calentika ou même karantita, est un plat traditionnel algérien préparé à base de farine de pois chiche et rappelant la consistance du flan
Etape 2 Voici les étape de la préparation de ce plat
Etape 3 Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche, le sel et le poivre
Etape 4 Battre l’oeuf en omelette avec le lait et l’ajouter à la farine de pois chiche
Etape 5 Bien mélanger, puis verser l’eau en continuant de remuer
Etape 6 Incorporer alors l’harissa et l’huile et lorsque le mélange est devenu bien homogène, verser la préparation dans un plat à gratin
Etape 7 Enfourner à 180°c pendant 30 minutes, le dessus du plat devant être bien coloré
Etape 8 Saupoudrer le plat de cumin et servir immédiatement