Garantita - Flan algérien aux pois chiches

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Le garantita, encore appelé calentika ou même karantita, est un plat traditionnel algérien préparé à base de farine de pois chiche et rappelant la consistance du flan, voici les étape de la prépara...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 150 g de farine de pois chiche.
  • 1 litre d'eau.
  • 1 oeuf.
  • 25 cl de lait.
  • 1 cuillère à café d'Harissa.
  • 6 cl d'huile.
  • cumin.
  • selpoivre .

Recette

Le garantita, encore appelé calentika ou même karantita, est un plat traditionnel algérien préparé à base de farine de pois chiche et rappelant la consistance du flan

Voici les étape de la préparation de ce plat

Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche, le sel et le poivre

Battre l'oeuf en omelette avec le lait et l'ajouter à la farine de pois chiche

Bien mélanger, puis verser l'eau en continuant de remuer

Incorporer alors l'harissa et l'huile et lorsque le mélange est devenu bien homogène, verser la préparation dans un plat à gratin

Enfourner à 180°c pendant 30 mn, le dessus du plat devant être bien coloré

Saupoudrer le plat de cumin et servir immédiatement

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