Garantita - Flan algérien aux pois chiches
Le garantita, encore appelé calentika ou même karantita, est un plat traditionnel algérien préparé à base de farine de pois chiche et rappelant la consistance du flan, voici les étape de la prépara...
Ingrédients - Pour 6 personnes
- 150 g de farine de pois chiche.
- 1 litre d'eau.
- 1 oeuf.
- 25 cl de lait.
- 1 cuillère à café d'Harissa.
- 6 cl d'huile.
- cumin.
- selpoivre .
Recette
Le garantita, encore appelé calentika ou même karantita, est un plat traditionnel algérien préparé à base de farine de pois chiche et rappelant la consistance du flan
Voici les étape de la préparation de ce plat
Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche, le sel et le poivre
Battre l'oeuf en omelette avec le lait et l'ajouter à la farine de pois chiche
Bien mélanger, puis verser l'eau en continuant de remuer
Incorporer alors l'harissa et l'huile et lorsque le mélange est devenu bien homogène, verser la préparation dans un plat à gratin
Enfourner à 180°c pendant 30 mn, le dessus du plat devant être bien coloré
Saupoudrer le plat de cumin et servir immédiatement