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Laure présente

GALETTES DE POMMES DE TERRE (ROSTIES)

Pour 4 personnes
  • 800 g de pommes de terre
  • 1  oignon jaune
  • 2 [oeuf]s(oeuf)
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1  bouquet de persil
  • sel
  •  poivre
30 min 10 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire, peler puis râper les pommes de terre pas trop finement

  • Etape 2 Égoutter les pommes de terre râpées dans une passoire

  • Etape 3 Les déposer, une fois égouttées, dans un saladier et ajouter les oeufs, l’oignon pelé puis finement ciselé, le persil émincé et le sel

  • Etape 4 Mélanger puis façonner de petites galettes plates

  • Etape 5 Les faire frire dans une sauteuse, puis les essuyer avec du papier absorbant pour retirer l’excès de gras