Galettes de pomme de terre aux lardons

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail, peler, rincer puis râper les pommes de terre, faire revenir les lardons à sec dans une sauteuse puis les retirer sur une feuille de papier absorbant po...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre.
  • 125 g de lardons.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 oeuf.
  • 15 g de farine.
  • 4 cuillères à soupe d’huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Peler et émincer l’oignon et la gousse d’ail

Peler, rincer puis râper les pommes de terre

Faire revenir les lardons à sec dans une sauteuse puis les retirer sur une feuille de papier absorbant pour retirer l’excès de gras

Dans une jatte, mélanger les pommes de terre râpées, les lardons, l’oignon et l’ail émincés, ainsi que l’oeuf et la farine

Assaisonner puis mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Remettre la poêle à chauffer, verser un filet d’huile, façonner des galettes assez plates et les saisir 5 minutes de chaque côté

Servir immédiatement

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