Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre fondu, mais tiède, le jus de citron et la pincée de sel
bien mélanger puis incorporer la farine, malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène
Façonner la galette puis enfourner a 180°C pendant environ 15 minutes (le biscuit doit commencer à dorer)