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Laure présente

FUSILLI BUCATI AUBERGINES ET COURGETTES AVEC PRIMOSALE

Pour 4 personnes
  • 320 g  fusilli
  • 350 g  aubergines
  • 350 g  courgettes blanches
  • 170 g  pecorino
  • 4 g sel
  • 6 g  poivre noir
  • 5 g  basilic
  • 20 g huile d'olive vierge extra
15 min
  • Etape 1 Pour préparer les fusilli bucati aubergines et courgettes avec primosale, laver d'abord soigneusement les légumes à l'eau courante, puis couper les aubergines et les couper en tranches dans le sens de la longueur de l'épaisseur d'environ 3-4 mm.

  • Etape 2 Bien chauffer le gril, puis les griller pendant 3-4 minutes de chaque côté, et une fois bien grillés, les placer dans un plat allant au four et les réserver.

  • Etape 3 Couper les courgettes et les couper en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur.

  • Etape 4 Procédez comme pour les aubergines, puis faites griller les courgettes et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté.

  • Etape 5 Lorsqu'ils sont bien grillés des deux côtés, les placer dans un plat allant au four et les réserver.

  • Etape 6 Couper ensuite les aubergines en petits morceaux et répéter la même opération pour les courgettes en les coupant en morceaux.

  • Etape 7 Couper le primosale en cubes, puis assaisonner les aubergines avec un peu d'huile et de sel et assaisonner les courgettes de la même manière.

  • Etape 8 Jeter les pâtes et, une fois cuites, les égoutter, les mettre dans un grand bol et ajouter un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.

  • Etape 9 Ajouter ensuite les courgettes, les aubergines et le primosale dans le bol, salées et poivrées.

  • Etape 10 Vos fusilli bucati aux aubergines et courgettes avec primosale sont prêts à être dégustés !