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FRUITS FRITS MÉLANGÉS

Laure présente
Pour 10 pièces
30 min 10 min

Etape 1 Pour préparer le mélange de fruits frits, commencez par la pâte en mélangeant la farine de feuille de maïs et la farine 00, puis ajoutez la cannelle et le lait froid.

Etape 2 Bien mélanger à l'aide d'un fouet et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures pendant que vous prenez soin des fruits.

Etape 3 Nettoyer les anans en coupant la touffe et couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, enlever la partie extérieure.

Etape 4 Avec un plat de pâtes de 3 cm de diamètre, retirer la partie centrale la plus coriace, puis diviser les tranches en deux, puis en tranches d'environ 3 cm chacune (7-8).

Etape 5 Peler les bananes et les réduire en rondelles

Etape 6 Couper la papaye en tranches, enlever la peau et creuser les graines à l'intérieur, puis la diviser en morceaux.

Etape 7 Laver, essuyer et enlever le pétiole vert des fraises.

Etape 8 Enfiler un morceau d'ananas, une fraise, un morceau de papaye et une rondelle de banane.

Etape 9 Continuer jusqu'à ce que le fruit soit épuisé

Etape 10 Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 150°, à mesurer avec un thermomètre de cuisine.

Etape 11 Plongez ensuite chaque brochette de fruits dans la pâte et trempez-la dans l'huile à la température voulue.

Etape 12 Faire frire pendant environ 3-4 minutes et égoutter avec une écumoire.

Etape 13 Passez les brochettes sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile et servez-les chaudes ou chaudes !