Pour préparer le fromage frit, couper d'abord le Pecorino en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Casser les œufs dans un bol, saler et ajouter un peu de farine.
Mélanger à l'aide d'un fouet tout en continuant d'alterner l'ajout d'eau et de farine.
Vous aurez besoin d'une pâte à frire liquide, mais pas liquide.
Versez maintenant l'huile de graines dans une casserole et portez-la à une température de 190°-200°.
Passez les tranches de fromage dans la farine des deux côtés, puis trempez-les dans la pâte et laissez égoutter l'excédent.
Faire frire 1 ou 2 pièces à la fois pendant environ 60-90 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Égoutter le fromage frit sur du papier absorbant et le servir chaud et profilé !