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Laure présente

FROMAGE FRIT

Pour 4 personnes
  • semi-élevé 450 g  pecorino
  • 250 g  farine
  • froid 200 g eau gazeuse
  • 2  oeuf
  • 1 cuillère à café sel
  •  farine
  • huile de tournesol
15 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer le fromage frit, couper d'abord le Pecorino en tranches de 1 cm d'épaisseur.

  • Etape 2 Casser les œufs dans un bol, saler et ajouter un peu de farine.

  • Etape 3 Mélanger à l'aide d'un fouet tout en continuant d'alterner l'ajout d'eau et de farine.

  • Etape 4 Vous aurez besoin d'une pâte à frire liquide, mais pas liquide.

  • Etape 5 Versez maintenant l'huile de graines dans une casserole et portez-la à une température de 190°-200°.

  • Etape 6 Passez les tranches de fromage dans la farine des deux côtés, puis trempez-les dans la pâte et laissez égoutter l'excédent.

  • Etape 7 Faire frire 1 ou 2 pièces à la fois pendant environ 60-90 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • Etape 8 Égoutter le fromage frit sur du papier absorbant et le servir chaud et profilé !