Chauffer le four à 180°C (355°F).
Mettre la courge butternut dans un bol, la couvrir d’un film alimentaire et la faire cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
Pendant ce temps, tapisser 8 trous d’un moule à muffins avec des carrés de papier sulfurisé - laisser dépasser un peu sur le dessus car les frittatinis vont gonfler.
Répartissez la courge, les petits pois et la feta dans les trous à muffins tapissés - ils doivent être bien remplis.
Battre les œufs dans un bol avec un peu d’assaisonnement, puis les verser dans les trous à muffins.
Mettez le moule au centre du four et faites cuire pendant 20 minutes.
Laissez refroidir pendant environ 15 minutes avant de les emballer dans un sac réfrigérant pour le transport, ou mettez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.