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Laure présente

FRISELLE À LA TOMATE ET AUX ANCHOIS

Pour 4 personnes
  • 4  friselle
  • 400 g  tomate cerise
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • 6 feuilles  basilic
  • 3 g sel
  • marinades 20 g anchois (anchois)
  • 1 segment  gousse d'ail
  • séché au goût  origan
  • 1  piment
  •  poivre noir
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les friselles à la tomate et aux anchois, humidifiez d'abord les friselles avec de l'eau froide et placez-les sur une assiette.

  • Etape 2 Laver les tomates à l'eau courante et les couper en petits morceaux.

  • Etape 3 Verser les tomates fraîchement coupées dans un bol et assaisonner d'huile, de sel, d'origan et de poivre noir.

  • Etape 4 Couper les anchois marinés en petits morceaux et les ajouter à la salade de tomates.

  • Etape 5 Ajouter aussi la moitié de la gousse d'ail, après l'avoir écrasée et les feuilles de basilic, hachées à la main.

  • Etape 6 Bien remuer pour mélanger tous les ingrédients et réserver.

  • Etape 7 Salez légèrement vos friselles et frottez-les avec le reste de l'ail.

  • Etape 8 Déposer la salade de tomates et d'anchois sur la friselle, à l'aide d'une cuillère.

  • Etape 9 Retirer les pépins internes du piment, les réduire en lamelles et les déposer sur la friselle avec les tomates cerises et les anchois.