Pour préparer les friselles à la tomate et aux anchois, humidifiez d'abord les friselles avec de l'eau froide et placez-les sur une assiette.
Laver les tomates à l'eau courante et les couper en petits morceaux.
Verser les tomates fraîchement coupées dans un bol et assaisonner d'huile, de sel, d'origan et de poivre noir.
Couper les anchois marinés en petits morceaux et les ajouter à la salade de tomates.
Ajouter aussi la moitié de la gousse d'ail, après l'avoir écrasée et les feuilles de basilic, hachées à la main.
Bien remuer pour mélanger tous les ingrédients et réserver.
Salez légèrement vos friselles et frottez-les avec le reste de l'ail.
Déposer la salade de tomates et d'anchois sur la friselle, à l'aide d'une cuillère.
Retirer les pépins internes du piment, les réduire en lamelles et les déposer sur la friselle avec les tomates cerises et les anchois.