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Laure présente

FRICASSÉE DE POULET

Pour 4 personnes
  • 4 blancs de  poulet
  • 400 g de tomates concassées
  • 10 cl de  vin blanc
  • 20 cl de  crème liquide entière
  • 1  oignon jaune
  • 1 cuillère à café de  paprika
  • 10 g de beurre
  • 6 cl de  farine
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 pincée de sel
15 min 40 min
  • Etape 1 Découper le poulet en morceaux, les assaisonner puis les fariner

  • Etape 2 Dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet avec l’oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces puis parsemer de paprika

  • Etape 4 Ajouter le vin blanc et verser les tomates concassées

  • Etape 5 Cuire à petit feu une bonne demi-heure

  • Etape 6 Enlever le poulet du faitout, délayer la crème dans la sauce et faire chauffer deux ou trois minutes

  • Etape 7 Napper le poulet de sauce et servir