Fricassée de poulet
Découper le poulet en morceaux, les assaisonner puis les fariner, dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet avec l'oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse, colorer les morceaux...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet.
- 1 boîte de tomates concassées.
- 10 cl de vin blanc.
- 20 cl de crème liquide.
- 1 oignon.
- 1 cuillère à café de paprika.
- beurre.
- farine.
- poivre.
- sel.
Recette
Découper le poulet en morceaux, les assaisonner puis les fariner
Dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet avec l'oignon finement ciselé dans un peu de matière grasse
Colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces puis parsemer de paprika
Ajouter le vin blanc et verser les tomates concassées
Cuire à petit feu une bonne demi-heure
Enlever le poulet du faitout, délayer la crème dans la sauce et faire chauffer deux ou trois minutes
Napper le poulet de sauce et servir