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fricassée de poulet épicé aux olives noires
Laure présente

FRICASSÉE DE POULET ÉPICÉ AUX OLIVES NOIRES

1h
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dénerver puis découper les blancs de poulet en cubes de taille homogène

Faire fondre une bonne noisette de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire rissoler les dés de poulet de toutes les faces

Ajouter le piment d’espelette et l’anis, remuer et laisser cuire quelques minutes

Assaisonner, mouiller de vin blanc et laisser mijoter à couvert et à feu modéré pendant une bonne demi-heure

Ajouter les olives, laisser cuire encore une bonne dizaine de minutes, à découvert cette fois-ci et servir

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