Cuisinenligne
Laure présente

FONDUE DE POIREAUX AU VIN BLANC

Pour 3 personnes
  • 700 g de poireaux
  • 10 g de beurre
  • 1  cube de bouillon de volaille
  • 30 cl de  vin blanc
  • 6 cl de  jus de citron
  •  poivre
  • sel
30 min 30 min
  • Etape 1 Fendre les poireaux dans la longueur puis bien rincer les poireaux à l’eau claire pour retirer la terre entre chaque feuille

  • Etape 2 Essuyer les poireaux, les émincer puis les faire blondir dans une sauteuse dans un peu de matière grasse

  • Etape 3 Assaisonner, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à couvert pendant dizaine de minutes

  • Etape 4 Mouiller de 50cl d’eau, déposer la tablette de bouillon et faire mijoter, à découvert, pendant 10 minutes

  • Etape 5 Pour terminer, verser le citron et demi et laisser sur le feu quelques minutes encore

  • Etape 6 Servir en accompagnement de viandes ou de poisson