Fondue de poireaux au vin blanc

Name: Fondue de poireaux au vin blanc
Yield: 3 personnes
Ingredients: 700 g de poireaux (/aliment/poireaux). 1 morceau de beurre. 1 cube de bouillon. 30 cl de vin blanc (/aliment/vin-blanc). 6 cl de jus de citron (/aliment/citrons). poivre. sel.

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Préparation 30 min

Repos

Cuisson 30 min

Laure (1920)

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Fendre les poireaux dans la longueur puis bien rincer les poireaux à l'eau claire pour retirer la terre entre chaque feuille, essuyer les poireaux, les émincer puis les faire blondir dans une saute...

Ingrédients - Pour 3 personnes

700 g de poireaux.
1 morceau de beurre.
1 cube de bouillon.
30 cl de vin blanc.
6 cl de jus de citron.
poivre.
sel.

Recette

Fendre les poireaux dans la longueur puis bien rincer les poireaux à l'eau claire pour retirer la terre entre chaque feuille

Essuyer les poireaux, les émincer puis les faire blondir dans une sauteuse dans un peu de matière grasse

Assaisonner, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson à couvert pendant dizaine de minutes

Mouiller de 50cl d'eau, déposer la tablette de bouillon et faire mijoter, à découvert, pendant 10 minutes

Pour terminer, verser le citron et demi et laisser sur le feu quelques minutes encore

Si besoin

Servir en accompagnement de viandes ou de poisson