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Laure présente

FONDUE AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES

Pour 2 personnes
  • 200 g  chocolat noir
  • 150 ml  crème liquide entière
  • 2 cuillères à soupe  brandy
  • 14  fraises
5 min
  • Etape 1 Préparer la fondue au chocolat avec des fraises, faire fondre le chocolat noir au bain-marie : verser un bâtonnet placé dans une casserole remplie à moitié d'eau.

  • Etape 2 Allumez le feu moyen et ajoutez le chocolat à la crème déjà chaude (2-3).

  • Etape 3 Mélanger avec un agitateur en bois pour mélanger les ingrédients et faire fondre complètement le chocolat.

  • Etape 4 Lorsque le mélange est homogène, vous pouvez ajouter l'eau-de-vie, ou une autre liqueur à votre goût, remuer et poursuivre la cuisson encore quelques minutes à feu très doux : vous aurez besoin d'un mélange velouté.

  • Etape 5 Une fois prêt, éteignez le feu et transférez le chocolat fondu dans le contenant spécial avec le poêle en dessous pour garder le tout au chaud.

  • Etape 6 Lavez et séchez les fraises et, sans enlever le pédoncule, placez-les dans une soucoupe.

  • Etape 7 Pour déguster la fondue, vous pouvez prendre les fraises entre vos doigts et les tremper directement dans le chocolat, ou utiliser les fourchettes en acier spécial qui sont habituellement vendues avec le service à fondue.

  • Etape 8 Si vous préférez, vous pouvez utiliser de longs cure-dents pour déguster la fondue au chocolat et aux fraises.