Fondant au chocolat parfait avec et sans Thermomix

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recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 30 min

Ingrédients - Pour 6 personnes

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 50 g de farine
• 150 g de beurre fondu

Recette

La préparation du fondant au chocolat au robot multifonction

Casser le chocolat en carré et les déposer dans une petite casserole.

Découper le beurre en dés et l’ajouter au chocolat

Mettre le chocolat et le beurre à fondre à feu doux puis retirer du feu et mélanger avec une spatule.

Verser le chocolat fondu dans une jatte puis commencer à fouetter.

Incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque puis ajouter le sucre et la farine en continuant de mélanger.

La préparation du fondant au chocolat au Thermomix Tm5

Déposer dans le bol du Thermomix le beurre découpé en petits morceaux et le chocolat cassé en carrés et les mettre à fondre pendant 5 minutes / 50° / couteau inversé / mijotage

Vérifier que le chocolat est bien fondu sinon prolonger la cuisson d'une minute

Ajoutez le sucre et mélangez 15 secondes / vitesse 2

Racler les bords à l'aide d'une spatule puis verser la farine et mélanger à nouveau 15 secondes / vitesse 2

Racler à nouveau les bords à l'aide de la spatule, ajoutez les œufs et mixer pendant 20 secondes / vitesse 4

La cuisson du fondant au chocolat

Mettre le four à chauffer à 150°C

Verser la préparation au chocolat dans un moule à gâteau beurré ou en silicone puis enfourner

Compter 30 minutes de cuisson pour un gateau encore fondant, et monter à 40 / 45 minutes pour un gateau plus moelleux (mais moins fondant car plus cuit)