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Laure présente

FONDANT AU CHOCOLAT PARFAIT AVEC ET SANS THERMOMIX

  • Gateau
  • Thermomix
Pour 6 personnes
  • 200 g de  chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 150 g de  sucre
  • 50 g de  farine
  • 150 g de beurre
10 min 30 min
  • La préparation du fondant au chocolat au robot multifonction

  • Etape 1 Casser le chocolat en carré et les déposer dans une petite casserole.

  • Etape 2 Découper le beurre en dés et l’ajouter au chocolat

  • Etape 3 Mettre le chocolat et le beurre à fondre à feu doux puis retirer du feu et mélanger avec une spatule.

  • Etape 4 Verser le chocolat fondu dans une jatte puis commencer à fouetter.

  • Etape 5 Incorporer les œufs un par un en mélangeant entre chaque puis ajouter le sucre et la farine en continuant de mélanger.

  • La préparation du fondant au chocolat au Thermomix Tm5

  • Etape 1 Déposer dans le bol du Thermomix le beurre découpé en petits morceaux et le chocolat cassé en carrés et les mettre à fondre pendant 5 minutes / 50° / couteau inversé / mijotage

  • Etape 2 Vérifier que le chocolat est bien fondu sinon prolonger la cuisson d’une minute

  • Etape 3 Ajoutez le sucre et mélangez 15 secondes / vitesse 2

  • Etape 4 Racler les bords à l’aide d’une spatule puis verser la farine et mélanger à nouveau 15 secondes / vitesse 2

  • Etape 5 Racler à nouveau les bords à l’aide de la spatule, ajoutez les œufs et mixer pendant 20 secondes / vitesse 4

  • La cuisson du fondant au chocolat

  • Mettre le four à chauffer à 150°C
  • Etape 1 Verser la préparation au chocolat dans un moule à gâteau beurré ou en silicone puis enfourner

  • Etape 2 Compter 30 minutes de cuisson pour un gâteau encore fondant, et monter à 40 / 45 minutes pour un gâteau plus moelleux (mais moins fondant car plus cuit)