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Laure présente

FONDANT AU CAFÉ NAPPÉ DE CHOCOLAT

Pour 8 personnes
  • 250 g de  boudoir
  • 140 g de beurre
  • 140 g de  sucre
  • 140 g de  chocolat noir
  • 140 g de  poudre d'amande
  • 40 cl de  café fort
15 min 10 min
  • Etape 1 Déposer les boudoirs dans un mixer et les mixer jusqu’à obtenir de petits morceaux

  • Etape 2 Verser la poudre de boudoir dans le bol du robot, ajouter la poudre d’amande et le sucre puis mélanger

  • Etape 3 Ajouter le beurre fondu, le café bien chaud tout juste coulé et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène

  • Etape 4 Verser l’ensemble dans un moule en silicone pas trop grand pour que le fondant ait un minimum d’épaisseur et réserver au frais

  • Etape 5 Le lendemain, casser le chocolat en dés, le faire fondre au bain-marie et napper le fondant au café avec

  • Etape 6 Laisser prendre le chocolat avant de servir