Fond d'artichaut au chèvre chaud
Du chèvre bien fondant sur un fond d'artichaut, voilà une entrée vraiment très gourmande à servir bien chaude!
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 8 fonds d'artichauts (frais ou en bocal)
- 1 bûche de chèvre
- 1 poignée de ciboulette
- quelques feuilles de salade
- poivre
Recette
Commencez par mettre votre four à préchauffer à 180°C (350°F)
Si vous utilisez des fonds d'artichauts frais, commencez par les faire cuire dans une grande casserole d'eau pendant une dizaine de minutes.
Essuyez délicatement les fonds d'artichauts et posez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Poivrez légèrement les fonds d'artichauts.
Découpez le chèvre en tranche d'un demi centimètre d'épaisseur et déposez-les sur les fonds d'artichauts.
Si les fonds d'artichauts sont larges vous pouvez rajouter de petits tronçons de chèvre de façon à ce qu'ils soient presque totalement recouverts de chèvre (arrêtez vous avant le bord de façon à ce que le chèvre ne coule pas lors de la cuisson).
Enfournez vos fonds d'artichauts et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le chèvre soit fondu.
Sortez-les alors et versez un peu de ciboulette ciselée par dessus.
Servez immédiatement sur un lit de salade.
Bon appétit !!!