Etape 1 Commencez par mettre votre four à préchauffer à 180°C (350°F)
Etape 2 Si vous utilisez des fonds d’artichauts frais commencez par les faire cuire dans une grande casserole d’eau pendant une dizaine de minutes.
Etape 3 Essuyez délicatement les fonds d'artichauts et posez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Etape 4 Poivrez légèrement les fonds d'artichauts.
Etape 5 Découpez le chèvre en tranche d'un demi centimètre d'épaisseur et déposez-les sur les fonds d'artichauts.
Etape 6 Si les fonds d'artichauts sont larges vous pouvez rajouter de petits tronçons de chèvre de façon à ce qu'ils soient presque totalement recouverts de chèvre (arrêtez vous avant le bord de façon à ce que le chèvre ne coule pas lors de la cuisson).
Etape 7 Enfournez vos fonds d'artichauts et laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le chèvre soit fondu.
Etape 8 Sortez-les alors et versez un peu de ciboulette ciselée par dessus.
Etape 9 Servez immédiatement sur un lit de salade.