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FamilyTripes présente

FOIE D’AGNEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET À L’ORANGE

  • Produits tripiers
Pour 4 personnes
  • 800 g de  foie d’agneau
  • 15 cl de jus d' orange
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de  vinaigre balsamique
  • 1 càc de  sucre
  • 2 gousses d'ail
  • 0.25  botte de persil
  • sel
  •  poivre
10 min 5 min
  • Etape 1 Éplucher l’ail, le hacher avec le persil.

  • Etape 2 Dans une poêle bien chaude, faire revenir le foie à l’huile d’olive, saler et poivrer. Le retirer et le garder au chaud entre 2 assiettes.

  • Etape 3 Ajouter le jus d’orange, le sucre et le vinaigre dans la poêle.

  • Etape 4 Faire réduire jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Servir le foie parsemé du mélange ail-persil, avec la sauce et un mélange de légumes assaisonnés à l’huile d’olive.