Flan poire speculoos

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Toutoune

Une recette relativement légère et parfumée pour se faire plaisir sans trop de complexes

Ingrédients - Pour 1 gateau

Pour la pâte aux spéculoos :

  • un paquet de 200 gr de spéculoos
  • 1 briquette de crème (a 3% pour moi)
  • 3 oeufs

Pour la pâtes aux poires :

  • 400 gr de purée de poire
  • 2 c à s de Maïzena
  • 1 oeuf
  • édulcorant

Recette

Dans un grand saladier écraser les spéculoos, ajouter la crème et les oeufs! Bien mélanger pour avoir une pâte lisse (ne pas ajouter de sucre, les spéculoos sont suffisamment sucrés).

Verser la pâte dans un moule en silicone et préparer la pâte aux poires!

Dans un saladier mettre la purée de poire. Verser par dessus les 2 cuillères à soupe de maïzena et bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

Ajouter l'oeuf battu et l'édulcorant (au goût de chacun. Bien mélanger et verser cette pâte au milieu de la pâte aux spéculoos, la pâte aux poires va d'elle même se mélanger à la pâte aux spéculoos!

Mettre au four 45 minutes a 180° C (th 6 ou 350°F).

Ca donne un super bon flan avec deux goûts bien distincts. On sent très bien la poire et on sent aussi très bien le spéculoos!! J'en suis ravie c'était ce que je recherchais et je ne pensais pas que ça marcherait j'ai eu peur que les pâtes se mélangent trop intimement plutôt que de faire des "couches" et qu'on ne retrouve plus le gout de la poire!! mais non c'est une belle réussite.

Flan poire speculoos

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